关于举办“餐饮单位食品安全管理人员”岗位培训的通知
我国食品安全法律法规明确提出食品企业应配备食品安全管理人员，并定期培训。中国食品工业协会自2006年以来就开展了食品安全的培训工作，经过十多年的实践检验证明，本培训体系得到了各主管部门，企业、社会、学术机构的广泛关注与认可。对于食品安全从业人员具有较好的培训效果与指导意义。为进一步提升集体用餐单位食品安全管理人员的业务能力，中国食品工业协会技术培训中心针对集体用餐单位食品安全管理人员设计了“餐饮单位食品安全管理人员岗位培训班，该班注重实践操作的分析讲解，将于2018年6月开始分期举办，现将有关事项通知如下：
主办单位：中国食品工业协会技术培训中心
承办单位：北京中创新天经济文化发展中心
服务网站：（餐安网）http://www.spaqyyjkw.com/
一、培训内容
1. 食品安全管理人员应该掌握的法律法规要点;
2. 餐饮服务提供者应承担的具体法律义务并且如何合理规避高额罚款；
3. 食源性疾病与食物中毒的判别；
4. 高风险食品及其常见危害的防控;
5. 餐饮单位食品安全操作管理;
6. 食品安全自查与公示;
7. 食品安全投诉处理与事故处置;
8. 进货验收至供应全过程控制关键点；
9. 食堂工作人员职业病的防治;
10. 病媒控制与化学药品管理；
11. 常见传染病的预防;
12. 虫害的预防与正确的处理方式;
13. HACCP管理体系；
14. 5S管理体系；
15. 4D管理介绍;
16. 交流讨论互动。
二、培训时间、地点
延 安 2018年06月13日--06月17日
威 海 2018年07月11日--07月15日
三、培训对象
1、机关企事业单位、学校等集体用餐单位分管食品安全的领导及食品安全管理人员；
2、食品药品监督局负责食品安全的监管人员；
3、承包食堂的团餐企业食品安全管理人员。
四、培训师资
何计国 中国农业大学食品学院 副教授
张龙连 北京市卫生局食品安全专家 主任医师
陈 静 益康公司培训总监 专业讲师
程 军 天祥集团食品部总经理 专业讲师
五、报名事项
1、协会联系方式：李贺斌 010-010-63366467；
邮箱：hebin_lee@163.com
2、请携带身份证复印件、二寸免冠照片1张办理报名手续，培训结束，考核合格者将颁发中国食品工业协会食品安全管理人员岗位培训证书。
六、报名费用
1、培训费：2800元/人（含教材、证书费、午餐费、会议服务等费用)；费用报到时缴纳；食宿自理（可由会务组统一安排）。
二○一八年四月十八日
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“餐饮单位食品安全管理人员”岗位培训的通知 |