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中国食品产业发展论坛热议食品添加剂

2015年08月10日

来源:中国食品工业协会食品安全师培训网

  近日,由中国食品工业协会主办,中粮集团和光明食品(集团)公司承办的2014首届中国食品产业发展论坛在上海举行, 600多位食品行业专家、领导及企业代表出席了本次论坛。

  在食品产业发展论坛现场,备受关注的食品安全理所当然地成为了重要议题。在谈到食品添加剂对食品的危害时,国家食品安全风险评估中心总顾问、中国工程院院士陈君石表示,在我们广大消费者心目当中,食品添加剂是非常可怕的。我们中国有很多的调查来问消费者,你最关心的最担心的食品安全问题是什么?最后根据统计分析,食品添加剂排在第一位的毫无疑问,每次调查都说明食品添加剂是最担心的问题。

但食品添加剂真的是食品安全领域中危害最大么?

“目前国内出现的食品安全事件当中,没有一起是由于滥用或者非法使用添加剂引起的。”在食品产业发展论坛发表演讲的陈君石院士说到。“我曾经发动过我周围的同事帮我想,我说你们每个人想三天告诉我,有哪一件食品安全的事件是由非法或者滥用添加剂引起的,三天以后他们都报告给我,想不出来,所以想这个答案是是很肯定的。人们往往把非法添加和使用合法的食品添加剂混为一谈。我不需要来过多的阐述食品添加剂的重要性,一句话,没有食品添加剂就没有现代化的食品加工业。

在中国食品产业发展论坛中,媒体和参与企业代表,围绕陈君石院士的发言展开了热烈讨论,部分参会企业代表表示:“陈君石院士的发言,对于消费者和媒体正确认识食品添加剂有积极的推动作用。”